HLB-Wertebereich: Der HLB-Wert von Wasser in Ölemulgatoren liegt im Allgemeinen zwischen 8-18. Je höher der HLB-Wert, desto stärker ist die Hydrophilie des Emulgators, was die Bildung eines Wasser-in-Öl-Emulsionssystems begünstigt. Beispielsweise kann der Emulgator mit einem HLB-Wert von etwa 15 Öl gut in Wasser dispergieren, um unter geeigneten Öl-Wasser-Verhältnissen und Bedingungen eine stabile Lotion zu bilden.
Zum Hautgefühl (im Kosmetikbereich): Produkte, die mit Wasser-in-Öl-Emulgatoren hergestellt werden, haben in der Regel ein erfrischendes Hautgefühl. Im Vergleich zu einer Wasser-in-Öl-Emulsion hinterlässt es kein fettiges Gefühl auf der Haut und lässt sich nach dem Auftragen leichter auf der Haut verteilen. Es eignet sich für einige erfrischende Hautpflegeprodukte wie Lotionen, Gele und andere Produkte, die im Sommer verwendet werden.
Von der Bedienung her ist die Bedienung des Wasser-in-Öl-Systems relativ einfach. Während des Herstellungsprozesses kann das Mischen und Emulgieren der beiden Phasen problemlos erreicht werden, ohne dass übermäßig komplexe Prozesse und Geräte erforderlich sind. Beispielsweise kann in Laborpilotversuchen oder in der industriellen Großproduktion eine Öl-in-Wasser-Lotion durch Mischen und Homogenisieren der Ölphase, der Wasserphase und des Emulgators gemäß bestimmten Schritten erhalten werden.