Amphiphile Natur
Emulgatoren sind typische amphiphile Verbindungen mit polaren oder hydrophilen (dh wasserlöslichen) Einheiten und unpolaren (dh hydrophoben oder lipophilen) Einheiten. Emulgatoren, die in Wasser besser löslich sind (im Gegensatz dazu weniger löslich in Öl), bilden normalerweise Öl-in-Wasser-Lotionen, während Emulgatoren, die in Öl besser löslich sind, Wasser-in-Öl-Lotionen bilden.
Einfluss auf die Stabilität der Lotion
Emulgatoren können die Stabilität der Lotion durch verschiedene Mechanismen während des Emulgierungsprozesses erhöhen. Beispielsweise durch Reduzierung der Grenzflächenspannung zwischen zwei Phasen (Oberflächenspannungstheorie); Bildung eines dünnen Films auf einer Phase, um sich gegenseitig abstoßende kleine Kugeln zu bilden (Abstoßungstheorie); Emulgatoren (Hydrokolloide) wie Gummi arabicum und Tragantgummi sowie PEG (oder Polyethylenglykol), Glycerin und andere Polymere (wie CMC-Carboxymethylcellulose) erhalten die Stabilität von Mikrokügelchen in dispergierter Phase in Suspension, indem sie die Viskosität erhöhen Medium (Viskositätsänderung).